Per la prima volta abbiamo partecipato al concorso “Le tre gocce d’Oro – Grandi mieli d’Italia”: un concorso per la selezione dei migliori mieli prodotti da api che volano esclusivamente nel bel paese.
Tutti i mieli presentati al concorso sono stati valutati sia dal punto di vista fisico/chimico (attraverso analisi di laboratorio) sia dal punto di vista sensoriale tramite la degustazione da parte di una giuria qualificata di esperti iscritti all’Albo Nazionale degli assaggiatori.
Il nostro miele biologico d’acacia è stato premiato, domenica 15 settembre 2019 a Castel San Pietro Terme, con DUE GOCCE D’ORO; questo significa che il nostro è tra i migliori mieli d’Italia nella categoria di miele più amato dal consumatore: l’acacia.
Non essendo stato previsto un concorso dedicato al miele biologico abbiamo gareggiato sia con i produttori biologici sia con i produttori convenzionali: dalle schede di valutazione, consultabili sul sito http://qr.informamiele.it/, risulta che il nostro miele d’acacia è stato il più apprezzato tra i mieli d’acacia prodotti tramite il disciplinare biologico e secondo in classifica, per un soffio, solo rispetto al lotto di miele prodotto in modo convenzionale (non biologico) che ha vinto le “Tre Gocce d’Oro”.
La filosofia del concorso:
Una Goccia d’oro viene assegnata ai campioni di miele che hanno raggiunto un minimo di 81,0 punti su 100, a condizione che fosse stato superato il punteggio minimo di 7 (su 10) nella valutazione gustativa.
Due Gocce d’oro vengono assegnate ai campioni di miele che hanno raggiunto un minimo di 86,0 punti su 100.
Tre Gocce d’oro sono state assegnate ai mieli che hanno ottenuto il punteggio più alto nella rispettiva categoria di appartenenza, a condizione che avessero raggiunto un minimo di 83,0 punti e solo se la categoria era costituita da almeno 8 prodotti in gara.
Un prestigioso riconoscimento che ci conferma che stiamo lavorando
con passione e cura nella giusta direzione.
“Fatto con cura”: scopri come lavoriamo per offrirvi un prodotto genuino e gustosissimo!